Focaccia di Broccoli

Focaccia di Broccoli Ingredienti per 8 persone:Farina di Tipo “00” 1 Kg       Broccoli 700 g      Acqua 300 gSale 30 gLievito di birra 25 g Procedimento: sbollentare i broccoli, scolarli e frullarli. Mettere insieme farina, sale, broccoli frullati e iniziare a lavorare il prodotto per 15 min circa. Aggiungere il lievito sbriciolato, precedentemente […]

Pane senza carboidrati

Pane senza carboidrati Ingredienti per 4 perone:Semi misti (girasole, chia, zucca) 200 gr       Albumi 400 gr       Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Procedimento: tritare con un mixer i semi fino a ridurli a farina. Sbattere gli albumi a neve. Unire i semi agli albumi e mescolare dal basso verso l’alto con un mestolo. […]

Piadina di ceci

Piadina di ceci Ingredienti per 2 persone:Farina di ceci 60 grAcqua 120 mlPepe q.b.Sale q.b. Procedimento: in una ciotola mescolare acqua, farina di ceci, sale e pepe facendo attenzione a non formare grumi. Coprire con una pellicola e lasciare in frigo per 30 min. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di preparato. Cuocere […]