Biscotti vegani senza lievito

Ingredienti per 24 biscotti:
Zucchero a velo 100 gr
Olio di semi di girasole 200 gr
Farina 00 300 gr
Cannella  1 cucchiaino

Procedimento: unire lo zucchero a velo, la cannella e l’olio e sbattere con una frusta. Unire gradualmente la farina all’impasto e mescolare con le mani fino a formare una palla compatta. Avvolgere con la pellicola la palla e fare riposare in frigo per 30 minuti. Preparare con le mani delle palline, adagiare su un teglia ricoperta con della carta da forno e con una forchetta premere leggermente sulla superficie di ogni pallina a formare un reticolo. Preparare il forno statico preriscaldandolo alla temperatura di 180°C. Infornare per 15/20 minuti.